מדוע תחליף בשר צמחוני הוא תזונתי
אתם צריכים להיות מודעים לכך שבשר מזויף, תחליפי בשר טחון, ותחליפי בשר ארוזים יכולים כולם להיראות, לטעום, להריח, ולהתנהג אחרת. תחליף בשר שנראה וטעם כמו בשר, חזיר או עוף אין בהכרח אותו פרופיל טעם. ישנם דברים רבים שתוכל לעשות שיעניקו להם יתרון, במיוחד בתחומי הבישול והשירות. הדבר הראשון שיש לשקול עם תחליפי בשר הוא מרקם. […]